Дрожжи являются разновидностью грибов, используемых для разрыхления теста во время приготовления хлебобулочных изделий. Этот тип микроорганизмов питается сахарами, которые расщепляются особыми ферментами. После их переработки выделяется спирт и углекислый газ. Первый придает тесту приятный аромат, второй – способствует образованию пузырьков. Благодаря этому масса разрыхляется и значительно увеличивается в размере. Сухие дрожжи используются для мягкой выпечки.

В каждом магазине сегодня можно найти такие виды продукции:

хлебопекарные;
сухие;
быстродействующие;
пивные и так далее.

Пекарские дрожжи образуются во время длительного нахождения в емкостях с сахарной свеклой, насыщенной азотом и другими минералами. Получившаяся масса имеет вид небольших шариков, но не подходит для использования сразу после покупки. Ее необходимо замочить в теплой воде или молоке. Когда поверхность жидкости начинает пузыриться, продукт можно добавлять в опару для выпечки.

Сухие дрожжи высушиваются в специальном аппарате. На смесь оказывает действие горячий воздух, влага из микроорганизмов испаряется и они теряют свою активность. Чтобы «разбудить» такую массу, нужно поместить ее во влажную среду. Они не так хорошо подходят для изготовления пирогов, тесто для которых должно многократно подниматься. Таким образом, продукт лучше всего подходит для приготовления хлеба или сдобы.

Следующий тип биологических разрыхлителей – быстрорастворимые или инстантные. Они получаются после особого метода сушки – вакуумной консервации. Процесс обработки грибков занимает не более 20 минут, благодаря чему клеточные оболочки сохраняются в первозданном виде. Данный тип дрожжей имеет большую силу – для начала приготовления их необязательно замачивать. Можно сразу поместить в контейнер с мукой и перемешать до образования однородной массы.

Дрожжи с доставкой в Киеве

В продаже в нашем интернет-магазине представлены самые популярные категории товаров, которые требуются для составления ежедневного рациона. Любителям выпечки точно понадобятся ингредиенты для выпекания.

Жителям Киева предлагается купить и забрать заказ в нашем супермаркете. Вы можете сформировать корзину покупок и получить ее с доставкой.

Купить сухие дрожжи

В ассортименте нашего магазина – продукция от известных производителей:

Dr. Oetker;
Pripravka;
“Эко”;
“Львівські дріжджі”;
“Саф-Левюр”.

Пакетик дрожжей весом от 7 до 100 грамм можно купить недорого – стоимость продукта составляет 4,60-18,10 грн. Вы узнали, где купить провизию онлайн, – теперь для пополнения запасов необязательно тратить время на хождение между стеллажами в магазине. Вы можете ознакомиться с ассортиментом товаров, которые представлены на сайте, находясь дома за компьютером, а курьер доставит заказ прямо к вашему дому.

Дрожжи Saf-Instant