Суп із квашеної капусти по-угорськи

Name: Суп із квашеної капусти по-угорськи
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста квашена — 200 г.; Шинка — 200 г.; Жир — 50 г.; Цибуля ріпчаста — 1 шт.; Сметана — 50 мл.; Перець солодкий — 1 шт.; Ковбаса копчена — 50 г.; Борошно пшеничне — 1 ст. л.; Часник — 2 шт.; Сіль — за смаком; Перець чорний мелений — за смаком

Те, що квашена капуста - дуже корисний продукт, факт незаперечний. Як і в будь-якому іншому вигляді, квашена капуста - це величезне джерело вітаміну С. Найчастіше її вживають, як салат, заправлений олією. Також вона може бути включена до складу різних страв. Суп із квашеної капусти по-угорськи готується досить просто і є варіантом оригінальної першої страви. Квашена капуста надає супу неповторний аромат і кислуватий смак. Заправляють суп сметаною. Перед самою подачею суп кип'ятять кілька хвилин. Подають гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Цей наваристий суп добре підійде для сімейної вечері, особливо в холодну пору року.

Інгредієнти

Капуста квашена - 200 г.
Шинка - 200 г.
Жир - 50 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 50 мл.
Перець солодкий - 1 шт.
Ковбаса копчена - 50 г.
Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Часник - 2 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Етапи приготування

01
Цибулю і перець очистити і подрібнити разом із шинкою. Все покласти в каструлю, додати капусту.
02
Залити в каструлю кип'яток, поставити на вогонь, варити 20 хвилин. Додати сіль і перець.
03
Розтопити на сковороді жир, нарізати ковбасу і висипати її на сковороду, обсмажити, після додати в каструлю із супом.
04
Змішати борошно із сметаною і подрібненим часником, після влити соус в суп. Перемішати всі інгредієнти в супі, варити до загустіння.