Курячий рулет
Так як куряче м'ясо - це дуже корисно і дієтично, то і страв існує дуже багато, в які додають це м'ясо. І якщо про кількість білка в цьому м'ясі знають всі, то маловідомий факт, що в ньому є глютамин, який покращує роботу нервової системи. Філе - це, напевно, найсмачніша частина курки. Цікавий факт, що в курячому м'ясі фосфору дуже багато. Тут воно не поступається навіть морепродуктам. Фахівці кажуть, що куряче м'ясо можна використовувати навіть як ліки. Його часто призначають в лікувальних дієтах при поліартриті і подагрі, виразці і діабеті. Тому приготувавши рулет із курячого філе, ви не тільки порадуєте своїх рідних смачною, а й корисною стравою.
Інгредієнти
- Куряче філе - 500 г.
- Печериці - 200 г.
- Цибуля - 100 г.
- Консервована кукурудза - 150 г.
- Яйця - 2 шт.
- Сметана - 200 г.
- Борошно - 2 ст. л.
- Сир - 50 г.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Соняшникова олія - за смаком
Етапи приготування
- 01
Цибулю і гриби порізати маленькими шматочками (окремо).
- 02
Цибулю обсмажити на сковороді 5 хвилин, періодично помішуючи.
- 03
Додати гриби, перемішати і готувати на середньому вогні близько 20 хвилин. Посолити, поперчити.
- 04
Сир натерти на крупній тертці.
- 05
Змішати яйце зі сметаною, в масу додати сир і борошно. Посолити і перемішати.
- 06
Куряче філе порізати на тонкі довгі пластини по всій довжині філе. Кожен шматочок відбити кухонним молотком, посолити, поперчити.
- 07
Форму для запікання змастити маслом. Відкласти 1-2 невеликих пластинок філе. Решту пластинок філе розкласти поперек форми, щоб було застелене дно і щоб пластинки трохи звисали з країв форми.
- 08
На дно вилити 1/3 частину заливки.
- 09
Зверху заливки викласти гриби з цибулею.
- 10
Зверху викласти відкладене філе.
- 11
Вилити другу третину заливки.
- 12
Зверху викласти кукурудзу і вилити заливку, яка залишилась.
- 13
Загорнути звисаючі бічні пластинки філе всередину форми.
- 14
Форму зверху накрити фольгою. Форму поставити в форму більшого розміру, яку на третину наповнити водою.
- 15
Запікати протягом години при температурі 200°C.
- 16
Далі зняти фольгу і готувати ще 15 хвилин.
- 17
Подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді.