Солянка на сковороді
Така солянка більше нагадує звичайне овочеве рагу, але головними інгредієнтами даного блюда є квашена капуста і солоні огірки, ну і, звичайно, різні види м'яса: яловичина, сосиски, окіст ін. У результаті додавання всіх складових страви, солянка виходить дуже смачною і насиченою. Солянка на сковороді - це не тільки смачне друге блюдо, але і досить корисне. Важливо при приготуванні цієї солянки позбутися насиченого смаку кислоти і розсолу квашеної капусти. З цією метою капусту на кілька хвилин кладуть в окріп, потім відкидають на друшляк, а остигнуту віджимають. Ароматна солянка на сковороді обов'язково сподобається вашим близьким і гостям.
Інгредієнти
- Яловичина - 250 г.
- Жир - 2,5 ст. л.
- Квашена капуста - 500 г.
- Лимон - 1/2 шт.
- Маслини - за смаком
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Окіст - 100 г.
- Солоний огірок - 3 шт.
- Сіль - за смаком
- Сосиски - 100 г.
- Сухарі панірувальні - 2 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Чорний мелений перець - за смаком
Етапи приготування
- 01
Квашену капусту віджати від розсолу, додати жир, злегка обсмажену цибулю, моркву, томатну пасту. Тушкувати 2 години.
- 02
Варені сосиски, окіст, яловичину нарізати тонкими скибочками, злегка обсмажити. Додати очищені від шкірки і насіння солоні огірки, нарізані скибочками, тушкувати 30 хвилин.
- 03
Сковороду змастити жиром, додати шар тушкованої капусти, шар тушкованих м'ясних продуктів, знову шар капусти, посипати сухарями, полити олією і смажити 10 хвилин.
- 04
Солянку прикрасити лимоном, солоними огірками, маслинами.