Міні-шарлотка
Міні-шарлотки - це порційна випічка, зменшені копії традиційної, всім знайомої шарлотки. Найзручніше випікати їх в невеликих силіконових формочках. Готуються міні-шарлотки на основі бісквітного тіста. Борошно перед додаванням у збиту яєчно-цукрову суміш бажано просіяти. Цей нетрудомісткий процес збагатить борошно киснем, що важливо для випічки. Духовку під час випікання бісквітів відкривати не рекомендується, оскільки шарлотки погано "піднімуться". А якщо все-таки заглянути в духовку необхідно, робіть це обережно, повільно відкриваючи дверцята духовки. Особливість запропонованого рецепта - додавання разом з яблуками в міні-шарлотки бананів, що зробить випічку ще смачніше.
Інгредієнти
- Цукор - 1,5 ст. л.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Борошно пшеничне - 2,5 ст. л.
- Масло вершкове - 1,5 ч. л.
- Сода - за смаком
- Яблука - 0,5 шт.
- Банани - 0,5 шт.
Етапи приготування
- 01
За допомогою міксера збити яєчні білки в густу піну. Поступово додати до них жовтки, постійно помішуючи.
- 02
Обережно вмішати цукор в суміш білків і жовтків, при цьому міксер постійно збиває суміш. Додати соду.
- 03
Помішуючи вручну, додавати поступово борошно, замісити тісто.
- 04
Формочки змастити вершковим маслом, викласти на дно нарізані фрукти - яблука і банани. Вилити тісто у формочки, при цьому фрукти повинні бути повністю закриті тістом.
- 05
Поставити формочки в духовку на 15-20 хвилин, випікати при температурі 180°C.