Канелоні з м'ясом під соусом бешамель
Напевно ви неодноразово бачили на полицях магазину серед різних макаронних виробів великі роли з тіста. Це канелоні. Для любителів м’ясних страв це чудова альтернатива домашнім пельменям чи італійській лазаньї з м’ясним фаршем – готується швидше, а на смак не гірше!
Інгредієнти
- Яловичий фарш - 400
- Канелоні - 150
- Цибуля - 1 шт
- Олія соняшникова рафінована - 2 ст.л.
- Перець чорний мелений - 2 щепотки
- Сік томатний - 200
- Суміш італійських трав - 2 ч.л.
- Сіль - за смаком
- Часник - 3 зубчика
- Сир Пармезан - 100
- Масло вершкове - 50
- Борошно пшеничне - 3 ст.л.
- Молоко - 1000
- Мускатний горіх мелений - 1 ч.л.
Етапи приготування
- 01
Спершу готуємо начинку:
- 02
Мілко нарізати цибулю та часник.
- 03
Натерти моркву на терці.
- 04
Трішки підсмажити цибулю, часник та моркву на пательні.
- 05
Додати м’ясний фарш і обсмажувати 10хв, слідкуючи щоб не було згустків. Посолити та поперчити за смаком. Додати томатну пасту або томатний соус. Тушити 3-5хв.
- 06
Фарш остудити.
- 07
За цей час, можна приготувати соус:
- 08
В невеличкій каструлі розтопити вершкове масло.
- 09
В масло додати муку та обсмажувати близько 2 хвилин. Мука повинна стати приємного горіхового відтінку.
- 10
Влити, безперервно помішуючи, холодне молоко. Слідкуйте, щоб не було згустків. Не забудьте посолити.
- 11
Довести все до кипіння та виключити газ. Соус готовий.
- 12
На дно форми для запікання вилити частину соусу.
- 13
Канелоні заповнити фаршем і покласти в форму для запікання.
- 14
Вилити соус, що залишився і посипати натертим сиром.Важливо! Соус повинен повністю покривати макарони. Якщо його мало, можна додати молоко або бульйон.
- 15
Запікати канелоні з фаршем потрібно в попередньо розігрітій до 180 градусів духовій печі близько 30хв.
- 16
Коли верх стане румяним, витягнути канелоні з духовки.
- 17
Смачного!