Мжаддара
Блюда из чечевицы и риса пользуются большой популярностью на всeм Ближнем Востоке. И это скажем мы не зря. Потому как, и рис, и чечевица очень полезны. Белок, содержащийся в чечевице, отлично усваивается организмом человека. Чечевица богата витаминами и незаменимыми аминокислотами. Чечевица очень полезна при расстройствах пищеварения. По содержанию железа, например, ей нету равных. Потому предлагаем приготовить сегодня из риса и чечевицы блюдо мжаддара. Сочетание таких простых и доступных ингредиентов позволит вам насладиться нежным, ароматным блюдом. Это блюдо считается основным, но к нему можно подавать салат.
Ингредиенты
- Рис длиннозернистый - 1,5 ст.
- Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
- Масло топленое - 50 г.
- Зира молотая - 0,5 ч. л.
- Вода - 6,5 ст.
- Чечевица зеленая - 200 г.
- Масло подсолнечное нерафинированное - 7 ст. л.
- Лук феолетовый - 7 шт.
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Тщательно промыть чечевицу, залить 4 стаканами воды и сварить до полуготовности.
- 02
Нарезать лук полукольцами. На сковороде раскалить растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить зиру, паприку и соль.
- 03
Смешать полуготовую чечевицу и рис в кастрюле с толстым дном, добавить 2,5 стакана кипятка. Посолить, накрыть крышкой, варить на медленном огне до готовности.
- 04
В готовое блюдо влить раскаленное топленое масло, дать настояться 5 минут. При подаче выложить сверху лук.