Итальянский суп из курицы
Для итальянской кухни традиционными являются разнообразные супы. Итальянский суп из курицы - вкусное ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейных обедов, так и для праздничного стола. Времени на приготовление этого супа понадобится немного, варить его можно в любое время года. Часто при приготовлении этого блюда в него добавляют сливки, а использование средиземноморских трав придаёт ему итальянский колорит и разнообразие вкусов. Суп получается сытным и насыщенным, подавать его можно посыпав молотым перцем и зеленью.
Ингредиенты
- Куриный бульон - 1,5 л.
- Куриное филе - 220 г.
- Яйца - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковка - 1 шт.
- Растительное масло - 5 ст. л.
- Белые грибы - 3 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Черный перец молотый - по вкусу
- Кинза - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Вымыть морковь, очистить и нарезать тонкими кружочками.
- 02
Лук очистить и мелко нарезать. Грибы вымыть и также мелко нарезать.
- 03
Разогреть сковороду, налить в нее 3 ст. л. масла и обжарить лук, пока он не станет мягким.
- 04
Далее добавить по вкусу черный молотый перец и морковь. Через минут 5 добавить грибы и ложку муки. Хорошо перемешать. Готовить так минуты 2-3 и снять с огня.
- 05
Куриный бульон довести до кипения и выложить в него зажарку из сковороды.
- 06
В отдельной миске взбить вилкой яйца и добавить к ним мелко нарезанные кинзу и петрушку. Далее эту смесь обжарить с двух сторон на сковороде на масле. Полученный омлет порезать на неширокие полоски (для лапши).
- 07
Мясо отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками.
- 08
Затем добавить в бульон мясо, яичную лапшу и лавровый лист. Посолить, по вкусу, хорошо перемешать и варить так ещё около 15 минут.