Баклажаны пармеджано
С радостью и большим удовольствием представляем вам блюдо итальянской кухни под ярким названием баклажаны пармеджано. Рецепт наш оригинальный и блюдо приготовленное с соблюдением всех указаний получается очень питательное и необычное. Ломтики баклажанов посыпанные сыром и пропитавшиеся помидорным соком с хрустящей золотистой корочкой и запахом растительного масла, не смогут оставить вас равнодушными ни в коем случае. Кстати, во время жарки баклажаны впитывают много масла. Чтобы избежать этого, перед приготовлением следует замочить нарезанные баклажаны в холодной воде на 10 минут. Это изрядно избавит вас от ненавистных калорий и наше блюдо по праву может считаться диетическим и вегетарианским.
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Моцарелла - 150 г.
- Сыр - 100 г.
- Растительное масло - 100 мл.
- Базилик - 20 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Баклажаны нарезать кружками примерно 0,7 см.
- 02
Слегка обжарить на растительном масле.
- 03
На помидорах сделать крестообразный надрез и снять с них кожицу.
- 04
Очищенные помидоры и моцареллу нарезать кружочками.
- 05
Сыр натереть на терке.
- 06
Сложить в форму для запекания поочередно - баклажан, помидоры, моцареллу. Посолить и поперчить. Сверху посыпать натертым сыром и отправить в духовку. Запекать до золотистой корочки при температуре 200°C. Перед подачей украсить веточкой базилика.